12月になると日本各地とアメリカやカナダでもいい状態の活牡蠣も増えてきています。オーシャンズが選ぶベストな牡蠣はこちらです。本日ご提供するこちらの牡蠣～テンション上がって頂ければ幸いです。

福岡県糸島産“みるくがき”　420円

九州で糸島牡蠣は有名なブランド牡蠣。
『みるくがき』は『セミシングルシード方式』って言って、新旧の良いトコ取りした手のかかる作業で作ってくれてます。ちゃんと殻の成長を抑えて身に栄養がいくようにこだわって生産されています。
味は、塩分と甘みのバランスが良く独特の渋味もないため、クセがなく上品な味わいですよ。

長崎県小長井産　　　　　　470円

有明海育ちは、文句なく美味しくなるんです。
牡蠣のコンペティション「牡蠣日本一決定戦　第一回大会」で優勝している牡蠣と同じ海域！
これがあるときは、これを中心に注文を考えて下さい。

宮城県浜市 クリーミーパール 450円

宮城県奥松島の方のブランド牡蠣です。
名は体で、クリーミーさがしっかりあって、磯臭さは少ない。
コクのある素晴らしい味です。　初めての方にはうってつけの牡蠣です。

アメリカ ワシントン州
ピュージェットサウンド 530円

アメリカとカナダの国境がある付近からシアトルにかけての海はピュージェット湾と言われ南のワシントン州の州都オリンピアまで延びる海域は海産物いっぱいの場所。実はワシントン州の州都は小さな町のオリンピア。私が高校で最初に留学した町でした。あのカフェラテのマントレーニアも見える自然豊かな町なんです。

学生の頃、親に連れられてキャンプに行くときには、小さいレストランに寄るのですが、そこでも牡蠣を提供していたのを覚えています。

ここの牡蠣は、成長時期によって養殖地を変えて育てています。
日本の牡蠣と比べるのではなく、ピュージェットサウンドの美味しさ、味の深さを体験してほしいです。